【保育園のレシピ】子供がよろこぶあったかメニュー『鶏肉と野菜のトマト煮込』

幼児食レシピ 鶏のトマト煮

トマトの酸味とカボチャの甘さが美味しい『鶏肉と野菜のトマト煮込』をご紹介します。

野菜がたくさん入って、大人にも嬉しいメインおかずです。

材料(作りやすい量(大人4人))
鶏モモ肉1枚
玉ねぎ1/2個
カボチャ1/8個
なす2本
カットトマト1缶
バター3〜5g
1カップ
サラダ油(またはオリーブオイル)適量
ケチャップ少量
作り方
1 鶏モモ肉、玉ねぎ、カボチャ、なすを食べやすい大きさに切ります。
2 鍋に油を熱し、1を入れて炒めます。
3 具材に火が通ったら、カットトマト、水を入れて煮込みます。お好みでトマトケチャップを少しいれると風味が出ます。
4 沸騰して15分くらい煮込んだら出来上がりです。

ひとことアドバイス 小さなお子さんには野菜を小さく切ってあげましょう。薄く切ることで時短にもなります!

レシピ提供 スマート保育園

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